Hướng dẫn cách làm táo mèo muối xổi đơn giản – chuẩn vị Tây Bắc

Thời gian gần đây, món táo mèo muối xổi đang được mọi người thích thú bởi món ăn lạ miệng này. Tuy đơn giản nhưng chắc hẳn đang rất ít người biết đến cách làm táo mèo muối xổi đơn giản – chuẩn vị Tây Bắc này. Nếu bạn cũng đang tò mò không biết cách làm táo mèo muối xổi thì hãy đọc bài viết dưới đây của Gia vị Tây Bắc để giải đáp thắc mắc nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn

Món ăn nào cũng vậy, khi làm bạn cũng cần phải chuẩn bị cho mình những nguyên liệu, vật dụng cần thiết để đảm bảo cho một món ăn ngon. Ở đây chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn cho bạn những nguyên liệu làm táo mèo muối xổi sao cho thật ngon, thật đầy đủ nhất

Nguyên liệu:

  • 1kg táo mèo
  • 1 thìa muối trắng
  • 3 thìa đường
  • 1 quả chanh
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt
  • 1 lít nước lọc
  • 1 lọ thủy tinh
  • 1 bát tô

Cách làm táo mèo muối xổi

Chắc chắn khi ở nhà các bạn ai cũng biết đến cách mối cà, mối hành, muôi dưa… của ông bà – bố mẹ, tất cả đều trải qua các bước lần lượt để ra được thành quả. Vậy táo mèo muối xổi có qua các bước như vậy không thì hãy theo dõi chúng tôi tiếp nhé:

Bước 1: Lựa chọn táo mèo

Tưởng đơn giản nhưng đây lại là một bước vô cùng quan trọng đầu tiên cho món táo mèo muối xổi. Trong cách mối xổi táo mèo việc đầu tiên bạn phải lựa chọn cho mình những quả táo mèo tươi thật ưng ý.

Theo kinh nghiệm của tôi thì người Việt Nam chúng ta hay có thói quen chọn quả là phải chọn những quả to, nhẵn, căng mọng mới ngon, còn những quả tươi sần sùi xấu xí là những quả loại lại sẽ không ngon. Đây cũng là suy nghĩ của từng người, nhưng theo chúng tôi phỏng vấn những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề của mình thì chính những quả xấu xí sần sùi kia mới là những quả ngon. Nếu không tin bạn có thể thử lựa chọn những quả như vậy về và so sánh kết quả nhé.

lua-chon-tao-meo

Bước 2: Vệ sinh nguyên liệu

Sau bước lựa chọn táo mèo thì tiếp đến bạn mang táo cùng với những nguyên liệu còn lại đi rửa sạch và để ráo nước.

Táo mèo tươi

Bước 3: Chuẩn bị nước muối táo

Dùng một chiếc nồi sạch, cho 1 lít nước vào nồi và cho thêm vài hạt muối trắng vào trong nổi đun sôi sau đó bạn mở hé nắm vung cho nước chỉ còn âm ấm thôi là được.

Chuẩn bị nước muối

Bước 4: Sơ chế táo mèo

Táo mèo ráo nước bạn gọt hết lớp vỏ mỏng bên ngoài, cắt thành miếng nhỏ và đồng thời tách bỏ hết hạt táo. Táo gọt tới đâu bạn hãy cho chúng vào ngâm luôn với nước bạn vừa đun ở trên để táo không còn nhựa đe, không bị chát nữa.

Táo mèo ngâm trong vòng 20 – 30 phút sau đó đổ táo ra rổ và tiếp tục một lần nữa bạn rửa qua lại với nước muối ấm ấm ở trên để cho thật ráo nước.

tao-meo

Bước 5: Tiến hành cách làm táo mèo muối xổi

Lấy một chiếc bát tô to cho táo mèo đã khô vào bát, cho 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 quả ớt ( hoặc tùy chỉnh thao độ cay của bạn) và 1 – 2 thìa nước cốt chanh bỏ hạt cho vào bát táo mèo. Dùng đũa hoặc bao tay trộn đều bát táo mèo và tiếp tục ngâm trong vòng 20 – 30 phút là bạn có thể mang ra thưởng thức món ăn của mình rồi.

Tiến hành cách làm táo mèo muối xổi
Tiến hành cách làm táo mèo muối xổi

Cách bảo quản táo mèo muối xổi

  • Táo mèo muối thường chỉ ăn trong vòng 1 ngày hoặc 1 ngày rưỡi, chính vì vậy bạn nên để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp nếu không táo sẽ bị mềm nhũn và sẽ rất nhanh chua.
  • Hãy bỏ hũ táo mèo của bạn vào ngăn mát tủ lạnh để khi ăn có cảm giác mát lạnh, đồng thời bảo quản được hương vị nguyên bản của nó.
  • Không nên để táo mèo dùng quá 2 ngày để đảm bảo bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon nhất.

Một mẹo nhỏ cho người mới bắt đầu ăn

Táo mèo bản chất nó đã có vị chát nên mặc dù khi muối đã giảm tỉ lệ chát đi rất nhiều nhưng đối với người mới lần đầu ăn vẫn sẽ cảm thấy rất chát và khó ăn. Chính vì vậy mỗi lần ăn táo mèo muối bạn nên rủ thêm một vài người cùng ngồi ăn chung nhâm nhi một vài chen rượu là chắc chắn bạn sẽ không còn cảm giác chát nữa. Ngược lại, tôi khuyên bạn nên ăn ít thôi nếu không ngày nào cũng nghiện món này là ngày nào cũng phải ghé Gia vị Tây Bắc để mua về muối.

XEM THÊM:

Trên đây chính là toàn bộ những kinh nghiệm cũng như chi tiết cách làm táo mèo muối xổi đơn giản – chuẩn vị Tây Bắc tại nhà. Gia vị Tây Bắc luôn mang đến cho bạn những thông tin bổ ích cho món ngon mỗi ngày cùng những sản phẩm uy tín chất lượng. Hãy theo dõi và đồng hành cùng Gia vị Tây Bắc để chúng tôi có thêm động lực phát triển hơn nữa nhé.

Cảm ơn bạn đã luôn đồng hành cùng Gia vị Tây Bắc!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.