Khám phá ngay bí quyết ngâm rượu táo mèo thơm ngon đạt chất lượng

Rượu táo mèo vốn là một bài thuốc dân gian rất hữu ích trong việc chữa nhều bệnh về tiêu hóa, huyết áp, bên cạnh đó cũng giảm lượng choresterol và điều hòa tim mạch tốt hơn. Chính vì vậy, cất ngay một hũ rượu táo mèo tự tay làm trong nhà rất tốt, hãy tham khảo ngay cách ngâm rượu táo mèo ngon dưới đây để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu ngâm rượu táo mèo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo mèo tươi: 2kg
• Rượu trắng: 4l
• Đường: 1kg
• Mật ong: 200ml

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Chọn táo mèo:

• Táo mèo có xuất sứ từ các tỉnh phía Tây Bắc: Yên Bái, Sơn La, Lào Cai sẽ phù hợp nhất để ngâm rượu vì có độ ngọt và thơm đặc trưng.
• Táo ra hoa vào khoảng tháng 3-4 và cho quả từ tháng 8 đến tháng 12 dương lịch. Thời điểm táo ngon nhất là vào cuối tháng 8 và giữa tháng 9, được xem là mùa táo mèo của những khu vực này.
• Nên chọn những quả táo mèo có màu đỏ, má đào sẽ mang lại chất lượng rượu táo mèo ngâm tuyệt vời nhất.

Chọn rượu ngâm:

• Thông thường dùng rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều được, rượu phải nấu bằng men ta chuẩn, rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt. Bạn có thể dùng rượu ngô Bắc Hà để ngâm với táo mèo rất ngon và thơm.
  Độ rượu thường trong khoảng 40 độ.

Tham khảo: Công dụng, cách ngâm táo mèo với đường & mật ong

Cách ngâm rượu táo mèo

Sơ chế táo mèo

• Táo mèo đem rửa sạch, để ráo nước.
• Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả táo mèo và những chỗ bị thâm (không nên gọt vỏ quả táo mèo).
• Cắt đôi quả và ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút, sau đó ngâm tiếp với nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
• Khi ngâm xong thì bạn rửa lại táo mèo 1 lần nữa, vớt ra để ráo.

Ngâm rượu táo mèo

• Cho táo mèo vào bình ngâm rượu bằng thủy tinh.
• Đổ 1 lượng nhỏ táo mèo vào trước rồi phủ một lớp đường trắng lên mặt táo mèo (nếu những ai thích uống mật ong thì có thể phủ thêm 1 lớp mật ong lên trên).
• Tương tự, cứ thế cho táo mèo vào bình, đổ đường với tỉ lệ 2kg táo mèo, 1kg đường và ngâm trong vòng 1 tuần (Sau 1 tuần ngâm táo mèo, nếu bạn thấy táo nổi lên trên và phần nước cốt đường ở dưới thì coi như đã gần thành công).
• Tiếp theo, bạn chắt hết phần nước cốt táo mèo ra ngoài để riêng.
• Đổ rượu vào theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu và đậy nắp, ngâm khoảng 3-6 tháng là có thể dùng được.

Kết quả

• Sau 3-6 tháng ngâm rượu táo mèo, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
• Thành quả rượu ngâm táo mèo được thơm ngon, có vị chua, ngọt và cay nguyên chất.

Xem thêm: Hướng dẫn ngâm rượu sáp ong rừng đúng cách

Mua táo mèo chất lượng ở đâu

Tuy nhiên, để mang đến sự thơm ngon khi sử dụng thì bạn phải mua được những sản phẩm chất lượng tốt nhất. Nếu bạn chưa biết mua táo mèo ở đâu đạt tiêu thì hãy đến với Gia Vị Tây Bắc. Đây là công ty chuyên cung cấp các mặt hàng sản phẩm chất lượng cao.

Khi tới với công ty, quý khách sẽ không cần phải lo lắng đến vấn đề chất lượng cũng như giá thành sản phẩm nữa. Với tiêu chí luôn cung cấp những sản phẩm chất lượng cao đến tay người tiêu dùng. Táo mèo của Gia Vị Tây Bắc luôn là những trái được chọn lọc kỹ lưỡng, chất lượng đảm bảo nhất. Bên cạnh đó, giá của công ty cũng luôn cạnh tranh nhất trên thị trường.

Xem thêm: Kinh nghiệm nấu những món ăn ngon chuẩn vị Tây Bắc 

Bên trên là những chia sẻ về cách ngâm rượu táo mèo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các bạn hãy liên hệ với Gia Vị Tây Bắc để được giải đáp thắc mắc và tư vấn mua hàng nhé!