Khám phá công thức táo mèo muối xổi ngon, lạ miệng

Táo mèo là một loại quả đặc sản của vùng núi tây bắc, là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe, có thể ngâm rượu, ngâm mật ong… để bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra táo mèo còn làm thực phẩm rất ngon đặc biệt là món Táo mèo muối xổi giòn ngon ăn là nghiền. Hôm nay gia vị tây bắc sẽ hướng dẫn mọi người làm món Táo mèo muối xổi chuẩn nhất nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm táo mèo muối xổi

Táo mèo: 500 gram

Muối: 1 muỗng

Đường: 2 muỗng

Bột canh: 1 muỗng

Ớt bột: 1 muỗng

Nước cốt chanh: 1 muỗng

Cách chọn táo mèo ngon

• Xuất xứ táo ngon: Yên Bái (Mù Cang Chải, Văn Chấn, Tú Lệ…) Sơn La (Phù Yên, Thuận Châu…), Lào Cai (Bắc Hà, SaPa…
• Thời điểm táo ngon nhất: Thời điểm táo ngon vào cuối tháng 8 và giữa tháng 9
• Khi chọn táo mèo chọn những quả to vừa phải không nên chọn những quả quá già hay quá non sẽ chát
• táo mèo có màu đỏ má đào thì thơm và ngon nhất

 

Cách chế biến táo mèo muối xổi

1. Sơ chế táo mèo

• Táo mèo sau khi mua về sẽ rửa sạch loại bỏ hết bụi bẩn sau đó sẽ gọt vỏ táo mèo tách hạt cắt thành miếng vừa ăn.
• Sau khi gọt táo mèo ngâm luôn vào thau nước ấm cho một chút muối để 15 phút rồi vớt ra tránh tình trạng táo bị thâm và để cho táo bớt nhựa và vị chát đi

Tham khảo: táo mèo rừng

2. Cách ướp táo mèo

• Sau khi ngâm với nước khoảng 15 phút xong vớt táo mèo ra để ráo nước, Sau đó ướp 500 gram táo mèo với 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng nước cốt chanh chộn đều và để 15 – 20 phút là có thể dùng

 

XEM THÊM

• Tác dụng quả táo mèo trong chữa bệnh
• Cách ngâm rượu táo mèo

3. Thành phẩm

• Được một món ăn trong bữa cơm rất hấp dẫn có thể ăn với các đồ chiên rán sẽ không bị ngấy. Táo mèo muối xổi giòn thơm hòa quyện với vị ngọt, cay, mặn và hơi có vị chát quả là một món ăn rất ngon.

 

Cách bảo quản táo mèo muối xổi

Để táo có thể dùng tiếp và không bị hỏng thì mọi người nên bọc kín rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh khi nào sử dụng thì lại mang ra sử dụng, nhiệt độ mát sẽ khiến táo vẫn giữ được độ giòn và không bị đổi vị.

Trên đây là công thức làm táo mèo muối xổi mà gia vị tây bắc đã tổng hợp cho mọi người. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn đọc và giúp mọi người hiểu rõ hơn về cách ngâm rượu táo mèo chuẩn nhất. Nếu thấy bài viết hay thì hãy chia sẻ cho bạn bè người thân của mình biết nhé!. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé! Chúc bạn và gia đình mạnh khỏe!