COMBO 1: MẮC KHÉN & HẠT DỔI

Hạt mắc khén & hạt dổi – quả mắc mật khô là 3 gia vị độc đáo nhất trong ẩm thực Tây Bắc, 3 gia vị này mang hương vị đặc trưng riêng của núi rừng, khác lạ mà không nơi nào có được. Sau đây Gia Việt FOOD sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế và sử dụng các loại gia vị này nhé!

Hạt mắc khén & hạt dổi (từ 250k đến 340k) quý khách có thể chọn mua gói Combo phù hợp nhất cho mình.

Mắc khén và hạt dổi là gia vị Tây Bắc dùng để tẩm ướp các món nướng, món rán hoặc pha nước chấm đều rất thơm ngon, hấp dẫn!

Quy cách đóng gói:

– Hạt dổi đóng vào (Túi zip bạc hoặc hũ), 100g được khoảng 300 hạt

– Mắc khén đóng gói túi zip bạc đảm bảo hạt luôn giữ chất lượng tốt nhất. 100g ướp được khoảng 10kg thịt

Hướng dẫn dùng COMBO: MẮC KHÉN – HẠT DỔI

1/ Cách sơ chế Hạt mắc khén & hạt dổi

A – Hạt mắc khén:

– Các bạn rang vàng (khoảng 3-5 phút) sau đó để nguội để hạt khô không bị dính khi xay

– Tiếp theo các bạn đem giã hoặc cho vào cối xay tiêu xay nhỏ và bỏ vào lọ dùng dần (lời khuyên: sử dụng đến đâu rang xay đến đó hạt sẽ thơm lâu hơn)

B – Hạt dổi:

– Nướng vàng trên than hồng hoặc bếp gas sau đó giã nhỏ và sử dụng (Mẹo: các bạn có thể cho vài viên than hồng và 1 ít hạt dổi vào bát sau đó đảo đều khi hạt tỏa mùi thơm ngát là được

C – Lưu ý khi sử dụng gia vị tây bắc:

+ Định lượng: Các bạn nên sử dụng ít hơn định lượng để thử nghiệm, làm quen dần với gia vị Tây Bắc. Không nên cho quá nhiều món ăn sẽ bị đắng, khác vị.

+ Cách bảo quản: Các bạn nên cho vào lọ hoặc túi Zip bạc để vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sẽ sử dụng được lâu hơn (tránh ẩm mốc).

+ Hạn sử dụng: thông thường ít nhất 1 năm kể từ mùa khai thác

+ Xuất xứ: Tây Bắc, Đông Bắc

2/ Cách pha nước chấm “chẩm chéo”

A – Nguyên liệu:

+ Bột mắc khén: 1 – 2 thìa cà phê, hạt dổi: 2 – 3 hạt đã nướng (nếu có)

+ Ớt tươi 1 quả nướng qua (hoặc nửa thìa cà phê ớt bột), Tỏi: 1 nhánh, Gừng 1 lát, Xả 1 củ

+ Rau thơm: Rau mùi, húng rũi, mùi tàu (mỗi loại 5 cọng)

+ Bột canh (hoặc muối): 1 – 2 thìa cà phê, tùy theo khẩu vị của bạn chấm mặn hay nhạt

B – Cách làm:

+ Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối giã chung với nhau đến khi nhuyễn thì thôi (có thể cho thêm 1 – 2 thìa cà phê nước sôi để nguội để món chấm không bị khô)

Gia vị Tây Bắc luôn mang đến cho bạn những thông tin bổ ích cho món ngon mỗi ngày cùng những sản phẩm uy tín chất lượng. Hãy theo dõi và đồng hành cùng Gia vị Tây Bắc để chúng tôi có thêm động lực phát triển hơn nữa nhé.